尿酸只有3种来源：果糖、酒精和嘌呤
尿酸会促进脂肪的产生——即使你没有超重或肥胖问题，它也会让你的腰围变粗，并在你的肝脏中囤积脂肪。
高尿酸水平与许多疾病有着密切的相关性，如心血管疾病、认知能力下降、血脂异常等。此外，它还与超重或肥胖、甚至有些患者的死亡密切相关。

我们在吃了富含果糖、酒精或嘌呤的食物后，尿酸水平会上升。断食和生酮饮食也会导致尿酸水平上升。剧烈的运动，如铁人三项、马拉松或高强度间歇训练，如果导致肌肉受伤，也会暂时地提高尿酸水平。但是，从长远来看，有规律的运动会降低尿酸水平。运动的好处远远超过尿酸水平短暂升高的风险。尿酸水平也可能会随着热应激而短暂升高，所以如果你使用了桑拿房或蒸汽房，那你可能会发现尿酸水平的一个短暂起伏

降尿酸饮食方案

先让我们来看看降尿酸饮食的十大法则。·
不要吃转基因食品及含麸质的食物。
·正餐时多吃有降尿酸功效的水果和蔬菜。
·尽量不摄入精制谷物、添加糖或人工甜味剂。
·不吃动物内脏。
·少吃嘌呤含量高的肉类和鱼类，尤其是沙丁鱼和凤尾鱼。
·吃坚果类食物。
·吃有机鸡蛋。
·尽量不吃乳制品，吃的话要严格限制食用量。
·多食用特级初榨橄榄油。
·加餐时选择可降尿酸的食物（例如樱桃、西蓝花芽、咖啡）。

不可吃

首先，将下文所列的食物从你的饮食中移除。

各类麸质食品，包括全谷物面包或全麦面包、面条、意大利面、烘焙食品和麦片等（可浏览我的网站或者阅读《谷物大脑》了解详细清单以及关于要去除麸质的所有原因）。

各类精加工碳水化合物类食品、糖和淀粉类食品，如薯片、饼干、松饼、比萨、蛋糕、甜甜圈、糖果、能量棒、冰激凌、冷冻酸奶、果酱、果冻、蜜饯、番茄酱、腌料、沙拉酱和意大利面酱料、加工过的奶酪酱、果汁、干果、运动饮料、汽水、油炸食品、龙舌兰、糖（白糖和红糖）、玉米糖浆和枫糖浆。有关蜂蜜的说明请看下文。

所有人造甜味剂和人造甜味剂制品，包括以“天然”名义销售的各类代糖：安赛蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖和纽甜。同时也要避免各种被宣传为普通糖和人造糖的健康替代品的糖醇。除了我在前文提到过的可提高尿酸水平的木糖醇之外，还要注意如山梨醇、甘露醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇和异麦芽糖醇在内的其他糖醇。同样，下文我也给出了有关人工甜味剂的说明供你参考。不过也无须惊慌：我对市场上一种你可能从未听说过的新型甜味剂有着积极的看法，那就是阿洛酮糖：当你需要一点儿甜味的时候，它将是一个明智的选择。

 

降尿酸能手

石榴/蓝莓/樱桃和酸樱桃/西蓝花和西蓝花芽/红洋葱/核桃/青椒/芹菜

香草或香料：小豆蔻、丁香、百里香、薄荷、迷迭香、牛至

饮料类：咖啡和绿茶